Tosti i thekur dhe patate e skuqura duhet të jetë të gatuar në një ngjyrë të artë të verdhë dhe jo në ngjyrë kafe, ose të thekura shumë, paralajmërojnë shkencëtarët.
Kjo bëhet për të reduktuar marrjen e kimikateve të cilat mund të shkaktojnë kancer.
“Acrylamide” prodhohet kur ushqimet me niseshte janë të skuqura ose të pjekur në skarë për një kohë të gjatë në temperatura të larta.
Agjencia e Standardeve të Ushqimit (FSA) rekomandon që të ndiqen me kujdes udhëzimet e gatimit.
FSA gjithashtu thotë se patatet nuk duhet të mbahen në frigorifer.
Kjo është për shkak se niveli i sheqerit në patate rritet në temperatura të ulëta, potencialisht duke rritur sasinë e “acrylamide’ gjatë gatimit.
