Për të gatuar si duhet, nevojiten tri gjëra: përbërës të mirë, furrë e fuqishme dhe saktësi në matje.
Sot do të sjellim një recetë të biskotës me gjalpë kikiriku, përbërësit dhe mënyra e gatimit e të cilës do të jetë më poshtë.
PËRBËRËSIT:
½ gotë gjalpë të kripur
½ gotë sheqer kaf
½ gotë sheqer të bardhë
½ gotë gjalpë kikiriku
½ lugë çaji kripë
½ lugë çaji vanilje
1 lugë çaji sodë buke
1 vezë
1 ¼ gotë miell
PËRGATITJA:
Në fillim përziejmë gjalpin e kripur me atë të kikirikut. Më pas shtojmë sheqerin, sodden e bukës, kripën dhe vaniljen; Në masën e krijuar hedhim një vezë dhe i përziejmë; Më pas shtojmë miellin; Brumin e krijuar e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë në frigorifer për dy-tri orë; Ngrohim furrën në 180 gradë; Ndërkohë, bëjmë topa të vegjël dhe i vendosim mbi letrën e kuzhinës. Me një pirun të lagur shtypim masën e brumit, duke bërë kryqe;
I fusim në furrë dhe i lëmë të piqen për 10 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë; Pasi i heqim nga furra, i lëmë për pesë minuta dhe i shijojmë paksa të ngrohta.
