Kur blini gjoks pule ose copëza pule te kasapi, mund të shihni disa pako ku pula ka një shirit të bardhë përgjatë mishit. Çfarë është saktësisht ky shirit i bardhë dhe çfarë do të thotë për cilësinë e shpendëve?
“Nga pikëpamja evolucionare, pulat evoluan në mënyrë që të mund të fluturonin shumë shpejt nëpër pemë”, tha profesori dhe kreu i Departamentit të Shkencës së Shpendëve në Universitetin Georia. “Ato nuk kanë aq shumë enë gjaku, kështu që janë më pak të varur nga oksigjeni. Kjo është vetëm një anatomi e pulës. Mishi i gjoksit nuk përmban shumë yndyrë. Vijat e bardha janë një faktor cilësor në mishin e gjoksit të pulës që shkaktohet nga yndyra, depozitat në muskuj gjatë kohëzgjatjes së zhvillimit të tij”.
Për sa i përket faktit se sa e zakonshme është të hasësh vija të bardha, ai thotë: “Anketat e tufave komerciale të pulave tregojnë se 12 deri në 43 për qind e shpendëve janë të prekur nga vijat e bardha. Përveç kësaj, vetëm tre deri në gjashtë për qind e shpendëve të infektuar janë infektuar. raste të rënda të vijave të bardha”. Megjithatë, një raport i fundit nga Human League sugjeron se vijat e bardha janë shumë më të zakonshme se kaq. Përveç kësaj, Human League argumenton se kjo është problematike, pasi është një shenjë e teknikave agresive të bujqësisë nga fermerët e shpendëve. “Pulat tipike të rritura në fabrikë rriten me një ritëm të shpejtë dhe jetojnë në kushte të ngushta, shpesh të pista. Vijat e bardha janë një sëmundje muskulare që raportohet se prek 50-96% të pulave me rritje të shpejtë.”
Vijat e bardha nuk janë çështje e sigurisë ushqimore dhe as nuk ndikojnë në mirëqenien e pulës”, thotë Këshilli Kombëtar i Pulave. “Zogjtë me rritje të ngadaltë, produktet organike dhe zogjtë me rreze të lirë gjithashtu mund të kenë vija të bardha.” Së fundi, Këshilli Kombëtar i Pulave thekson se “vijat e bardha janë një çështje cilësore, jo një ‘sëmundje’”
