E mirë, e shëndetshme, e gjallë, e mirëfilltë. Pirja e lëngjeve dhe smoothies nuk është vetëm një nga tendencat ushqimore të momentit: këto pije janë shtesa natyrore për të humbur peshë, për të përgatitur lëkurën për diellin, për të rimbushur bateritë dhe për t’u mbushur me antioksidantë.
“Gllënjka të vërteta të mirëqenies – shpjegon Dr. Corrado Pierantoni, specialist në endokrinologjinë dhe sëmundjet metabolike dhe nutricionist klinik, i cili mund të përfshihet në një dietë të shëndetshme, veçanërisht në verë kur rritet dëshira për diçka të freskët dhe të shëndetshme. Kur ndjehet nxehtësia, prandaj, një gotë me fruta dhe perime së bashku me përbërës të tjerë të përzier me përvojë është ideale për të rimbushur trupin me lëndë ushqyese”.
Karakteristikat dhe përfitimet për trupin
“Nëpërmjet smoothies – vazhdon eksperti – ne marrim vitamina dhe kripëra minerale. Kur kemi mungesë, trupi shpesh na dërgon sinjale të tilla si ndjenja e dobësisë, humori, lëkura e asfiksuar… prandaj, ato ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit hidro-kripur duke dhënë energji. Këto lëngje bimore dhe natyrore gjithashtu na ndihmojnë të pastrojmë veten, duke iu kundërvënë radikalëve të lirë të rrezikshëm përgjegjës jo vetëm për plakjen qelizore, me shfaqjen e rrudhave, por edhe për shfaqjen e patologjive”.
Si përgatiten?
Kombinimet e mundshme janë të pafundme, njëra më lakmitare se tjetra. Gazetarja e mirënjohur Angelica Amodei, autore e librave “Gllënjka të mirëqenies” dhe “Gllënjka të tjera të mirëqenies” (të dyja botuar nga Over Edizioni), e di mirë këtë, e cila çdo ditë i kënaq lexuesit dhe ndjekësit e saj me receta te shijshme dhe te shëndetshme. “Po, sepse në krahasim me smoothie ose milkshake tonë tradicional, fjala kryesore për smoothie-t është aspekti shëndetësor”, thotë autori. “Një smoothie përgatitet me përbërës që mund të krijojnë kombinimin e duhur të shijes dhe mirëqenies. Kështu që ata ngopin, shuajnë etjen, kënaqin qiellzën dhe në të njëjtën kohë janë një burim i pashtershëm i mineraleve dhe vitaminave”.
“Ato mund të bëhen me produkte të ndryshme, jo vetëm me fruta, por edhe perime, me shtimin e akullit, qumështeve të perimeve (soje, tërshërë, oriz, kokos,…), ujëra perimesh ose kos pa sheqer apo edhe kefir”, shpjegon reporteri. “Sa më nxehtë, aq më shumë kube akulli shtojmë në blender, në mënyrë që ta bëjmë pijen shëndetësore më të shijshme, të aftë të na japë një ndjenjë të menjëhershme të freskisë. Një tjetër ide freskuese dhe e shijshme: përgatitni kube akulli me lëng frutash të freskëta (shalqi, limon, portokall, grejpfrut … apo edhe me bimë aromatike si nenexhik ose rozmarinë), të cilat pasi të jenë copëtuar së bashku me përbërësit e tjerë do t’i japin një shije të veçantë. Akulli i grimcuar duhet të ndihet në gojën tuaj. Më në fund, në gotën tonë të vitaminës mund të shtojmë fara të ndryshme, kokrra arrash dhe copa frutash të thata. Një kënaqësi e vërtetë”, siguron Angelica Amodei.
Dieta me smoothie
“Smoothies janë ushqyes dhe mund të përfaqësojnë një mëngjes për të filluar ditën me sprintin e duhur, por ato janë gjithashtu përgatitje ideale, bazuar në përbërësit e përdorur, për një drekë të lehtë buzë detit ose një mesvakt rigjenerues, vitaminash dhe rimineralizues”, thotë dr . Pierantoni.
Këshilla? “Gjithmonë përpiquni të kombinoni frutat dhe perimet së bashku në mënyrë që të mos kemi një ngarkesë të tepruar të sheqernave të frutave, të cilat mund të rrisin sheqerin në gjak”.
Receta smoothie për verën
Përbërësit e përdorur mund të na ndihmojnë të përgatisim lëkurën për diellin, të përmirësojmë qarkullimin i cili, veçanërisht në nxehtësi, ka tendencë të na ngadalësojë dhe pastrojë. “Fjala e shikimit – thotë Angela Amodei – është sezonaliteti. Boronicat, për shembull, janë perfekte në verë sepse janë të pasura me antocianina, antioksidantë të fuqishëm që luftojnë plakjen, madje edhe në tru. Ato mbrojnë shikimin dhe ndihmojnë në ruajtjen e elasticitetit të lëkurës. Ato na furnizojnë me vitaminë C, nëse hahet e gjallë (gatimi shkatërron vitaminën C e cila është termolabile), një aleat i sistemit imunitar dhe ndihmë kundër stresit oksidativ. Ato gjithashtu përmbajnë minerale si hekur, fosfor, magnez dhe kalcium. Miq të mikroqarkullimit, ato mbrojnë kapilarët. Gjithashtu ato përmbajnë një substancë me fuqi antiglicemike, glukokinë, kështu që ato janë të përshtatshme për ata që vuajnë nga diabeti ose kanë sheqer të lartë në gjak. Kemi varietete të ndryshme të boronicave: ajo e zeza dhe e kuqja. Të dy njihen si një mbrojtje natyrore kundër infeksioneve urinare”.
Smoothie me kos, boronicë dhe muesli
Përbërësit për 2 persona:
150 ml kos grek
80 g boronica
2 lugë gjelle muesli me fruta të thata
Merrni dy gota dhe shtoni një lugë musli dhe disa boronica të plota në pjesën e poshtme të secilës. Përziejeni kosin grek me boronicat e mbetura dhe hidheni kremin e trashë në dy filxhanë.
Smoothie me pjeshkë, mollë dhe kos me vanilje
Përbërësit për 2 persona:
1 pjeshkë
1 mollë
150 ml kos me vanilje
Akull
Lani me kujdes frutat, shtrydhini së bashku me lëkurën dhe përziejeni së bashku me kosin dhe akullin. Hidheni në dy gota dhe konsumojeni të freskët!
Smoothie me qumësht tërshëre, banane, luleshtrydhe dhe fara chia
Përbërësit për 2 persona:
200 ml qumësht tërshëre
1 banane
3-4 luleshtrydhe
2 lugë gjelle fara Chia
Akull, për shije
Përgatitja:
Hidhni qumështin e tërshërës në enë dhe shtoni banane dhe luleshtrydhe. Shtoni pak akull dhe përziejeni për të marrë një përzierje të shkumëzuar dhe kremoze. Hidheni në gota dhe shtoni farat chia. Lërini të pushojnë brenda smoothie-t për disa minuta dhe piheni.
Smoothie me kajsi dhe bajame
Për 2 persona:
4 kajsi
10 bajame
200 ml qumësht bajame
Akull, për shije
Përziejini të gjithë përbërësit, shërbejini në dy gota dhe pijeni të freskët.
Ekstrakt karote, pjeshke, xhenxhefili, portokalli
Përbërësit për 2 persona:
4 karota
1 pjeshkë
2 cm rrënjë xhenxhefil
1 portokall
Përgatitja:
Lani karotat dhe mos i qëroni. Lani pjeshkën dhe priteni në copa dhe vendosini në shtrydhëse frutash, duke shtuar xhenxhefilin, karotat dhe portokallin e qëruar dhe të prerë në feta. Hidheni në dy gota dhe piheni menjëherë.
Ekstrakt pjepri, kastraveci dhe xhenxhefili
Përbërësit për 2 persona:
4 feta pjepër
1 kastravec
1 copë e vogël xhenxhefil i freskët,
2 lugë çaji fara liri
Në një shtrydhëse bashkoni pjeprin, me kastravecin dhe xhenxhefilin. Pasi të keni marrë lëng, hidhëni në dy gota dhe shtoni nga një lugë çaji fara liri tek secila gotë.
Smoothie me pjepër, portokall dhe nenexhik
Përbërësit për dy persona:
2 feta pjepër
1 portokall
6-7 gjethe nenexhik i freskët
7-8 kokrra fistikë
1 gotë ujë mineral
Përziejini të gjithë përbërësit së bashku dhe të freskët në dy gota.
