Kjo eshte nje nga embelsirat me te famshme ne Spanje, mos te them me e famshmja ☺️
Eshte shume po shume e ngjashme me kremin brulee por ka disa ndryshime keshtu qe seshte e njejta.
Crema Catalana behet vetem me qumesht, veze dhe trashet edhe me pak niseshte ndersa kremi brulee behet me pana dhe pa niseshte vetem veze. Catalana behet ne vater ndersa krem brulee ne furre ☺️
Te dyjave i digjet sheqeri siper edhe pse une se kam ndjegur sepse skam ate pajisjen qe djeg sheqerin.
Perberesit:
500 ml qumesht
5 te verdha veze
95 gr sheqer
Lekure limoni ose portokalli
Shkop kanelle ose vanilje me deshire
1 luge gjelle plot niseshte
Pergatitja eshte shume e thjeshte sikur po bejme nje puding por me veze ☺️
Vendosim qumeshtin te ngrohet nderkohe brenda i kemi hedhur 60-70 gr sheqer, lekuren e limonit, 1 shkop kanelle & pak vanilje. Kur eshte afer vlimit e fikim dhe i lejme te marrin mire aromat. Nderkohe ne nje ene rrahim te verdhat e vezes me 2 luge gjelle sheqeri. Ne nje ene tjeter hedhim 1 gote qumesht te ftohte dhe tresim nisheshtene, kete ia shtojme vezeve dhe i perziejme mire. Mases i shtojme dhe qumeshin e ngrohte te cilin e kullojme. I perziejme dhe e kalojme ne zjarr per 9-10 min duke e perzier gjithe kohen deri sa trashet kremi.
E kalojm ne tasat e qeramikes dhe e lejme ne frigorifer te pakten 4-5 ore. Nese doni qe mos formohet cipa siper mbulojini me qese kuzhine. Kur e nxjerrim per ta servirur i djegim sheqerin siper. Une sic e shihni e kam dekoruar me pak pana per embelsira dhe fruta pylli ☺️
