Problemet shëndetsore që shkaktohen nga ushqimet prekin shumicën e njerëzve në botë dhe në Shqipëri.
Gjithçka lidhet me rëndësinë e garancisë së sigurisë së ushqimit që ne konsumojmë.
Konsumatorët kanë nevojë për siguri që ushqimi që ata konsumojnë nuk është i ndotur me baktere të dëmshme, parazitë, viruse, toksina dhe kimikate.
Ndaj dhe AgroWeb.org duke bashkëpunuar me specialistë nga Projekti “The Food Safety”, ka renditur për lexuesit e tij disa fakte të rëndësishme mbi sigurinë ushqimore.
Ushqimet mund të ndoten mjaft lehtë duke nisur që nga prodhimi, shpërndarja apo përgatitja.
Të gjithë aktorët e zinxhirit të prodhimit përfshirë prodhuesin dhe konsumatorin kanë një rol të rëndësishëm në ruajtjen e sigurisë së ushqimit që hamë.
Sipas Organizatës Botërore të Shëndetit 1 në 10 njerëz sëmuren nga ushqimi i pakontrolluar çdo vit.
Konsumatorët Duhet të Jenë të Mirëinformuar Mbi Praktikat e Sigurisë Ushqimore.
Njerëzit duhet të jenë të informuar dhe të bëjnë zgjedhje të zgjuara ushqimore.
Për më tepër, ata duhet të krijojnë një sjellje të përshtatshme ndaj këtij fenomeni.
Faktet e Renditura Nga Specialistët E Sigurisë Ushqimore
Pasi të keni blerë perimet dhe frutat, mënyra më e mirë për t’i larë ato është uji i ftohtë dhe i pastër.
Pasi t’i keni larë sigurohuni që t’i thani, bakteret mund të tejçohen përmes lagështirës.
Por bëni kujdes me vezët dhe mishin e pulës. Këto dy produkte nuk duhen të lahen pasi bakteret e pranishme tek to mund të përhapen tek produktet e tjera.
Mënyra më e mirë për të eliminuar bakteret e mishit është duke e gatuar atë.
Përsa i përket shkrirjes së mishit, zakonisht ne mjaftohemi me nxjerrjen e tij nga frigoriferi dhe lënien mbi banak.
Por specialistët e The Food Safety Project cilësuan për AgroWeb.org se kjo nuk është mënyra e duhur.
Ju duhet ta kaloni mishin nga kati ngrirës tek ai i ftohjes së frigoriferit derisa ai të ketë shkrirë plotësisht.
Ashtu siç lajmë perimet dhe frutat, duhet të kujdesemi edhe për frigoriferin.
Nëse raftet dhe koshat e tij nuk pastrohen siç duhet, frigoriferi mund të kthehet në një vatër bakteresh.
Pse është e rëndësishme që kur bëni pazar ushqimet t’i vendosni menjëherë në frigorifer?
Është fare e thjeshtë, sipas të dhënave që AgroWeb.org siguroi nga The Food Safety Project, qumështi, mishi, vezët dhe pula nuk duhet të qëndrojnë në temperaturë dhome.
