Zierja e lulelakrës ashtu si edhe e brokolit është një proces delikat. Kjo pasi, kjo perime nuk kërkon shumë kohë për t’u zierë.
Lulelakra është një ndër perimet më të shëndetshme të sezonit. Ajo kombinohet në receta të ndryshme gatimi me shije fantastike.
Por ashtu si çdo perime tjetër edhe lulelakra ka sekretet e saj përsa i përket mënyrës së gatimit, ku rëndësia kryesore është ajo e ruajtjes së vlerave ushqyese të saj.
Ne iu sjellim më poshtë dy mënyra perfekte të zierjes së lulelakrës në shtëpi duke i ruajtur vlerat dhe duke e përgatitur në sallata të ndryshme të shijshme e të shëndetshme.
Procesi i Zierjes
Zierja e lulelakrës ashtu si edhe e brokolit është një proces delikat. Kjo pasi, kjo perime nuk kërkon shumë kohë për t’u zierë.
Kërkon vetëm pak minuta, në të kundërt ajo mund të bëhet e qulltë duke humbur vlerat dhe njëkohësisht edhe shijen.
Në rastin e zierjes së lulelakrës, AgroWeb.org ju udhëzon që fillimisht të ndani përmes një thike të mprehtë degëzat nga kërcelli. Kërcellin priteni në feta nga 1 cm.
Vendosni një tenxhere me ujë dhe kripë në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Sapo të nisë vlimin, si fillim shtoni fetat e kërcellit të lulelakrës, lëreni të ziejnë për 1 minutë e më pas shtoni degëzat e lulelakrës duke i lënë të ziejnë për 5-6 minuta.
Më pas, largojeni tenxheren nga zjarri, kullojini lulelakrat nga uji i nxehtë dhe futini në një enë me ujë të ftohtë për disa minuta.
Në këtë mënyrë, lulelakra do ndalojë direkt procesin e zierjes duke ruajtur vlerat e saj ushqyese.
Në rastin e supave, gjithmonë degëzat e lulelakrës shtojini 8-10 minutat e fundit para se tenxheren ta largoni nga zjarri.
Procesi i Përgatitijes me Avull
Procesi i përgatitjes së lulelakrës në avull është një metodë shumë e shëndetshme për të ruajtur vlerat e kësaj perimeje.
Mjafton të vendosni një tenxhere me dy-tre gota ujë në zjarr dhe pak kripë. Sapo uji të nisë të vlojë, vendosni në tenxhere një kullesë metalike me vrima (si ajo e makaronave) dhe në të vendosni degëzat e lulelakrës.
Mbylleni me kapat dhe lëreni të gatuhet përreth 8-10 minuta, derisa lulelakrat të zbuten por jo të qullen.
Në këtë rast, përgatitja e lulelakrës në avull kërkon pak minuta më shumë se sa procesi i zierjes.
