Krem Karameli është një ëmbëlsirë delikate, plot finesë dhe shije fantastike.
Shija e krem karamelit është tërësisht e lehtë dhe butë, aq sa nëse e gatuan në shtëpi vështirë se mund të rrish pa ngrënë të paktën dy të tillë.
Fantastik në shoqërimin e kafesë, ekspres qoftë apo turke, apo edhe çajra të ndryshëm gjithashtu.
Mund të kombinohet e shoqërohet gjithashtu edhe me fruta të freskëta, sidomos me shegë apo luleshtrydhe.
Për përgatitjen e karamelit
150 gramë sheqer
50 ml ujë
3 pika lëng limoni
Për përgatitjen e kremit
1 l qumësht
1 gotë ujë me sheqer
6 kokrra vezë
Dy lugë të vogla vanilje
Procesi i përgatitjes
Përgatisim karamelen duke hedhur në një enë sheqerin dhe ujin. I vendosim në zjarr deri sa të marrë ngjyrën kafe të errët të karameles.
Ashtu siç është e nxehtë dhe karamelja është duke pluskuar e hedhim në enën apo kupat e aluminit ose qelqi të trashë ku do ta pjekim.
Nga ana tjetër nisim përgatitjen e kremit. Hedhim në një enë vezët, sheqerin dhe vaniljen dhe shtojmë pak nga pak qumështin e nxehtë duke i trazuar.
Sigurohemi që qumështin e nxehtë të mos e hedhim menjëherë pasi priten vezët.
Masën e përgatitur e shtojmë tek ena ku kemi hedhur karamelen e shkrirë.
Enën me krem karamel e vendosim në tepsi në të cilën hedhim një gotë të madhe me ujë.
I fusim në furrë për pjekje me 180 gradë për 30 minuta derisa kremi të mpikset.
Pasi fikim furrën i lëmë edhe pak në ngrohjen e furrës dhe kur e servirim, sipas preferencës mund ta përmbysim në mënyrë që pjesa e sipërme të jetë e mbuluar nga karameli.
